Precalentamosel horno a 180 grados y colocamos la oca en el centro durante dos horas y media. La oca empezará a soltar grasa de forma abundante, Esta grasa la empleamos para bañar lo oca por la parte superior cada media hora, más o menos, aunque es probable que por la cantidad que se genere debáis retirar una parte o la fuente de hornear desbordará.
Precalentarel horno a 160º con el fuego arriba y abajo. Poner una cucharada de aceite de oliva en una cazuela de barro. Sobre el aceite de oliva añadimos el tomate frito casero. Añadir el jamón serrano. Añadir los guisantes congelados. Verter un poco de aceite de oliva por encima. Poner los huevos encima de todo.
Evitacocinar un huevo si está ligeramente roto, podría estar en malas condiciones. Un tipo de cocción para cada gusto. Huevos a la coque: 2-3 minutos. Consistencia semilíquida. Poché o escalfados: 3-4 minutos. Se cuece sin cáscara. Envuelto en film de cocina o cocido en agua con un poco de vinagre. Pasados por agua: 4-5
Elhuevo de oca siempre ha sido objeto de debate y misterio en el mundo culinario. Cómo hacer crepes sin mantequilla. Su sabor exquisito y su textura única
Cómococinar huevos de oca. Dificultad baja. Los huevos de oca (o ganso) resultan ser poco conocidos en las dietas cotidianas pero increíblemente cuentan con varias características que los
Abrimosel huevo en un vaso, le añadimos una pizca de sal. Cuando el aceite esté en su punto, que acerques la mano a la sartén y te queme, tapamos la boca del vaso y con cuidado para que no salpique dejamos escurrir entre los dedos la clara, la mojamos con el aceite para que salgan puntillas. Ya tenemos la clara casi cuajada es el
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